Idealna do zabrania do pracy, szkoły, na uczelnię, piknik, wyjazd. Bezproblemowo zjesz ją przy biurku, w samochodzie, czy na szkolnym korytarzu podczas przerwy. Sałatka z kaszy jęczmiennej perłowej z rzodkiewką, ogórkiem, świeżą kolendrą i nasionami słonecznika.
Ja użyłam ogórka małosolnego, ale oczywiście można użyć świeżego. Razem z rzodkiewką i świeżą kolendrą nadają przyjemnej dla kubków smakowych świeżości. Do tego chrupiące ziarna słonecznika pełne kwasów tłuszczowych z rodziny Omega 3, magnezu, żelaza, wapnia, potasu, cynku oraz witaminy A, D,E.
Pestki słonecznika to klucz do pięknej i młodej skóry.
Natomiast kasza jęczmienna to genialne źródło witamin z grupy B, cynku i witaminy K które fantastycznie działają na włosy i skórę. Dodatkowo zawarty w niej β-glukan obniża poziom złego cholesterolu.
Całe danie ma aż 9 gramów białka roślinnego.
Skład tego dania sprawia że świetnie nadaje się dla:
* cukrzyków,
* insulinoopornych,
* wegetarian,
* wegan,
* zmagających się z candidą,
* nadciśnieniem,
* chorobami krążenia,
* zaparciami,
* chorobami wątroby,
* wypadającymi włosami,
* kłopotami skórnymi
Kaloryczność:
Porcja ma ok. 270 kcal
Składniki na jedną porcję:
* 50 gramów kaszy jęczmiennej perłowej (suchej)
* 3 rzodkiewki
* jeden ogórek małosolny lub świeży
* czubata łyżka posiekanych liści kolendry
* czubata łyżka zianen słonecznika
1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Ogórka i rzodkiewkę kroimy w kosteczkę. Liście kolendry drobno siekamy.
2. Ugotowaną i wystudzoną kaszę, warzywa, kolendrę i ziarna słonecznika dokładnie mieszamy.
Pakujemy w pojemnik. Gotowe.
